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Gulab Jamun é uma sobremesa indiana muito apreciada. Essas guloseimas fritas são embebidas em um xarope de açúcar doce e perfumado, aromatizado com cardamomo. Ao longo dos anos, o gulab jamun conheceu múltiplas fusões, como o xarope doce infundido com água de rosas e açafrão. Essas doces delícias são frequentemente servidas em festivais indianos, casamentos e ocasiões especiais. Porém, você sabe como os gulab jamuns são feitos a granel? Se o foodie que há em você está intrigado com a ideia, não procure mais. Um criador de conteúdo compartilhou um vídeo no Instagram mostrando todo o processo de produção dos gulab jamuns em larga escala. Vamos dar uma olhada, certo?
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O vídeo começa com trabalhadores coando a água do requeijão, que era guardado em enormes tigelas embrulhadas em um pano fino. O queijo cottage foi feito aquecendo o leite para matar as bactérias e depois acidificando-o com uma cultura inicial para converter o açúcar do leite (lactose) em ácido láctico. Em seguida, o leite coagulado é drenado e a forma solidificada é recolhida em um recipiente. Em seguida, khoya, também conhecido como mawa – um ingrediente cremoso, levemente doce e com nozes feito de leite integral em pó é adicionado aos recipientes.
Os dois ingredientes são então misturados adequadamente e são adicionadas duas colheres de sulfato de alumínio. Depois, a mistura é passada para uma máquina de corte resultando em bolas redondas de tamanhos iguais. Por fim, as bolinhas são fritas e adicionadas à calda de açúcar antes de serem embaladas. Eles são então devidamente pesados e mantidos em recipientes. O criador do conteúdo compartilhou o vídeo com a legenda: “Gulab jamun aaise banta hai (é assim que o Gulab Jamun é feito)”.
As reações foram rápidas. Um usuário de mídia social escreveu: “Incrível”, outro brincou: “Há literalmente moscas lá, e elas estão usando as próprias mãos. Nojento.”
Vídeos de comida com processos de preparação anti-higiênicos muitas vezes se tornam virais, deixando os usuários das redes sociais preocupados com sua qualidade. Há algum tempo, encontramos um vídeo de embalagens de suco de manga. Muitos usuários de mídia social chamaram isso de “veneno lento”. Continue lendo para saber mais.
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